L’Umbria dei Formaggi protagonista a Cheese 2025
Slow Food Umbria e Camera di Commercio insieme per raccontare la biodiversità casearia – Dal pecorino della dorsale appenninica alla ricotta salata della Valnerina – Con Bra parte anche il conto alla rovescia per la quarta edizione de L’Umbria dei Formaggi e “Fior di Cacio” a Vallo di Nera.
Bra si prepara ad accogliere “Cheese 2025 – C’è un mondo intorno”, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo. E tra gli stand che animeranno la città piemontese dal cuore antico, l’Umbria porterà una voce forte e autentica grazie a Slow Food Umbria e alla Camera di Commercio dell’Umbria, tramite la sua azienda speciale Promocamera, che con rinnovata convinzione continua a rafforzare la diffusione del patrimonio enogastronomico di eccellenza del territorio.
A rappresentare la regione, insieme a Onaf Perugia, saranno i produttori umbri: Le Terre di Quarantotti (Norcia), Latteria Febbi (Norcia), Azienda Agricola Danilo Basili (Orvieto), Anna Runci – L’arte del pastore (Cascia) e l’Azienda Agricola La Mongolfiera per la Comunità Slow Food dell’Ape Lincea di Acquasparta. Una squadra variegata, specchio di un territorio che, dal crinale appenninico alla valle del Chiani, sa offrire formaggi dal carattere unico.
Durante le quattro giornate, lo stand in piazza Carlo Alberto sarà il cuore pulsante di degustazioni, racconti e incontri. I formaggi saranno abbinati al miele della Comunità Slow Food dell’Ape Lincea di Acquasparta, testimonianza preziosa della biodiversità regionale, e ai vini umbri di Slow Wine, vincitori dell’edizione 2025 de L’Umbria del Vino, per un’esperienza sensoriale completa.
Tra Bra e Vallo di Nera
La partecipazione a Cheese non è un episodio isolato, ma parte di un percorso lungo e coerente che vede la Camera impegnata dal 2012 nella promozione dei formaggi umbri, con pubblicazioni, eventi, degustazioni e la rassegna “L’Umbria dei Formaggi”. Proprio a Bra sarà anche l’occasione per lanciare la prossima edizione di “Fior di Cacio” a Vallo di Nera, manifestazione ultra trentennale che tornerà il secondo fine settimana di giugno per far scoprire e degustare l’intera produzione casearia regionale.
