Ai nastri di partenza la terza edizione de “L’Umbria dei Formaggi”, la rassegna dedicata alla valorizzazione dei formaggi pecorini e caprini provenienti dai diversi ambiti del territorio umbro.
La rassegna, riservata ai formaggi prodotti, nel territorio regionale dell’ Umbria mediante l’utilizzo di latte proveniente da allevamenti umbri, è divenuta in questi 2 anni l’occasione per presentare in eventi e fiere , sia a livello nazionale che a livello internazionale, l’Umbria come Terra di formaggi.
Dopo Cheese 2023, Fior di cacio, Casearia e Tecnocom 2024, quest’anno sono in programma altri appuntamenti per valorizzare i formaggi pecorini e caprini provenienti dai diversi ambiti del territorio regionale partecipanti al concorso.
Le imprese partecipanti avranno la possibilità di richiedere una scheda di profilazione del prodotto degustato dalla giuria di esperti.
Ricordiamo che possono partecipare alla rassegna formaggi stagionati e/o semistagionati relativamente alle seguenti tipologie:
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- Pecorino, ottenuto esclusivamente con latte crudo e/o pastorizzato e/o termizzato di pecora
- Pecorino, ottenuto con latte misto (crudo e/o pastorizzato e/o termizzato) di cui almeno il 51% di pecora
- Caprino, ottenuto esclusivamente con latte crudo e/o pastorizzato e/o termizzato di capra
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Le iscrizioni sono aperte fino al 15 Ottobre 2024.
Per partecipare basta inviare la SCHEDA-DI-ADESIONE-2024 con le schede descrittive ad essa allegate, a promocamera@umbria.camcom.it .
La partecipazione alla rassegna è GRATUITA.
I dettagli nel REGOLAMENTO-2024
